Рецепт кексів на кефірі з пишною рівномірною м’якушкою
Семен Стабкович Кефір у тісті для кексів працює одразу в кількох напрямках: його кислота активує соду, а сама рідина дає…
Кулінарія
Рецепт домашнього квасу на дріжджах із житнього хліба
Квас на дріжджах бродить активніше й передбачуваніше, ніж на заквасці, тому результат виходить стабільним навіть із першого разу.…
Ідеальний рецепт квашеної капусти без оцту й цукру
Квашена капуста — це живий продукт: вона сквашується за рахунок молочнокислих бактерій, які вже є на листках капусти.…
Рецепт сирників на сковороді з хрусткою скоринкою
Сирники найчастіше не вдаються через неправильну консистенцію тіста або неправильний вогонь. Тісто надто рідке — розпливаються, надто щільне…
Рецепт тіста на чебуреки: хрустка скоринка без яєць
Тісто для чебуреків відрізняється від більшості видів прісного тіста одним важливим нюансом: воно повинно залишатися пластичним до смаження…